الرجلة ، نبات صيفي صالح للأكل ومجاني!
يعتبر بعض الناس الرجلة نباتًا سيئًا.
لكن في الواقع ، الرجلة نبات صالح للأكل. لذيذة ومغذية.
يتم العثور عليها مجانًا في كل مكان في فرنسا خلال فصل الصيف.
لذلك قد لا تحرم نفسك منه!
كيفية التعرف على الرجلة؟
الرجلة أو بورتولاكا أوليراسيا هو نبات زاحف وجائر بسيقان مستلقية وأنبوبية ذات لون خمري ، بأوراق خضراء ولحمية ، من نوع نبات عصاري وأزهار صفراء أو وردية.
بمجرد ذبول الأزهار ، تنضج البذور لتصبح نوعًا من كابوشون أخضر ينفتح في النهاية ويسمح للبذور بالانتشار على الأرض.
تنمو الرجلة منخفضة على الأرض ، ويمكن أن يصل طول فروعها إلى 50 سم.
الحرارة المحببة للرجلين ، ولكن ليس بالضرورة المياه ، يمكن العثور عليها في الصيف في فرنسا ، خاصة حول البحر الأبيض المتوسط ، سواء في المروج أو حتى على الأرصفة في المدينة.
الرجلة غنية بالمعادن وقليلة السعرات الحرارية
مثل الهندباء أو الكبوسين ، الرجلة صالحة للأكل تمامًا. كما أنها مدرجة في قائمة النظام الغذائي الكريتى.
يُستهلك الرجلة في بلاد فارس منذ أكثر من 2000 عام ، ولا يزال يُزرع في إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية.
الرجلة نبات ذو قيم غذائية مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، تغطي الحصة 100 جرام تقريبًا:
- 26٪ من احتياجاتنا اليومية (RDA) من أوميغا 3 ،
- 11٪ من RDI في الحديد ،
- 17٪ من RDI في المغنيسيوم ،
- 81٪ من RDI في فيتامين E.
كل هذا لمحتوى منخفض السعرات الحرارية: 19 سعرة حرارية.
كيف تتذوق الرجلة؟
الرجلة مقرمشة ، منعشة بالكاد ولاذعة. ينصح بحصده قبل النضج واستهلاكه بسرعة. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، لا يهم.
السيقان صالحة للأكل ، لكن يمكنك اختيار أكل الأوراق فقط ، والتي يمكن استخدامها أيضًا كزينة لتتبيل أطباقك.
مدخل
لكونها غنية بالمعادن وخاصة الحديد ، ينصح بتزيينها بالليمون والبقدونس ... وهي مصادر طبيعية لفيتامين سي وتسمح بتثبيت الحديد.
نقوم بغسله وتجفيفه ثم نقطع السيقان إلى قطع صغيرة.
من ناحيتي ، أفضلها بالليمون ورذاذ الزيت.
الرجلة مثالية أيضًا في التبولة أو الخبز المحمص.
في طبق ساخن
يمكن دمج الرجلة في عجة البيض أو الريزوتو. من الممكن أيضًا تحميرها بزيت الزيتون أو سلقها سريعًا.
الرجلة نبات مثالي للنمو
من السهل العثور عليها والنمو. هذه هي الطريقة التي اخترتها من الأصدقاء مؤخرًا من أجل إعادة زراعتها في المنزل.
يحتاج هذا النبات إلى الشمس ، والقليل جدًا من الماء ، وينمو حتى في التربة شديدة الفقر (ينتشر في المدن بين الأرصفة والمباني).
تنمو الفروع مرة أخرى بسرعة بعد قطفها. لذلك يمكننا حصاد النباتات الصغيرة التي هي ألذ.
تتيح البذور أيضًا الحصول على نباتات جديدة بسرعة.
القيد الوحيد هو المكان ، لأن الرجلة تزحف. لذلك يجب أن تترك مسافة 25 سم بين كل نبتة.
دورك...
هل أنت من هؤلاء الناس الذين يستهلكون الرجلة بالفعل؟ أم ستحاول؟ إنني أتطلع إلى الأفكار والاقتراحات الخاصة بوصفاتك في التعليقات.
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
63 النباتات الطبية الأساسية للشفاء.
5 أسرار للبستنة بدون مجهود.
