طريقة عمل البصل المكرمل بالطبخ البطيء اللذيذ.
البصل بالكراميل علاج حقيقي.
سلسة جدا ، طرية ولذيذة ...
في الهامبرغر ، مع الهريس أو الحساء أو وضع الخبز المحمص فقط ...
المشكلة الوحيدة: كراميل البصل بالطريقة القديمة يستغرق وقتاً طويلاً وعليك البقاء أمام المقلاة!
لحسن الحظ ، هناك حيلة بسيطة وفعالة لكراميل البصل بسهولة وبدون عناء.
الحل استخدم طباخًا كهربائيًا بطيئًا واتركه يقوم بكل العمل نيابة عنك. بحث :
مع الطباخ البطيء ، يكون التحضير سهلاً مثل الفطيرة. والفكرة هي الاحتفاظ ببعض البصل في الفريزر.
مثل هذا يمكنك دائما تناول البصل بالكراميل اللذيذ ليكمل أطباقك ووصفاتك. رائع ، أليس كذلك؟
ميزة الطباخ البطيء
الطريقة التقليدية لتحضير البصل بالكراميل هي طهيه على نار خفيفة في مقلاة ببطء شديد.
السكر الطبيعي يتكرمل ويتحول البصل إلى اللون البني الذهبي ويكون طريًا تمامًا.
إنه لذيذ ، لكن عليك أن تبقى بجانب المقلاة وهذا وقت طويل جدا!
أثناء التواجد في الطباخ البطيء ، فقط افرم البصل وضعه وانتظر بهدوء.
الميزة هي أن هذه طريقة مضمونة ! مع طباخ بطيء ، مستحيل لحرق البصل.
ماذا تحتاج
- 1.5 كجم إلى 2.25 كجم من البصل الأصفر (حوالي 4 إلى 5 بصل كبير)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (أو الزبدة المذابة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3.5 لتر أو 6 لتر طباخ كهربائي بطيء
كيف أفعل
1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة.
2. ضع البصل في قدر الطهي البطيء. يجب أن تكون ممتلئة حوالي ثلاثة أرباع.
3. يُسكب زيت الزيتون فوق البصل ويُحرّك. يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة ملح.
4. يغطى ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 ساعات.
5. بعد 10 ساعات ، يصبح البصل بنيًا ذهبيًا وطريًا. حان الوقت لتذوقهم! إذا كان الطهي مناسبًا لك ، فهم جاهزون!
نتائج
ها أنت ذا ، الآن تعرف كيفية صنع البصل بالكراميل باستخدام طباخ بطيء :-)
سهلة ومريحة وفعالة ، أليس كذلك؟
كل ما عليك فعله هو استخدام مقشدة لوضع البصل اللذيذ في أواني.
يحفظ البصل لمدة أسبوع في الثلاجة و 3 أشهر في الفريزر.
بفضل الطباخ البطيء ، توقف عن الانتظار بجوار المقلاة بينما يتكرمل البصل ببطء!
الميزة هي أنه يمكنك صنع البصل بالكراميل بكميات كبيرة وتجميده لوقت لاحق.
نصيحة إضافية
- أثناء طهي البصل: إذا كنت في المنزل أثناء طهي البصل ، قم بتقليبها من حين لآخر. هذا اختياري تمامًا ، لكنه سيساعد في تحقيق طهي أكثر تكافؤًا.
- لا تتخلص من عصائر الطبخ: إذا كان هناك أي سائل متبقي في وعاء الطهي البطيء ، فلا تتخلص منه! احتفظ به في مرطبان منفصل: يمكنك استخدامه كعصير طبخ لوصفة أخرى.
- مدة الطهي طويلة: وبالتالي ، أجد أنه من الأسهل بكثير طهي البصل قبل الذهاب إلى الفراش. حاول اختيار ليلة من المؤكد أنك ستقضيها في الصباح التالي في المنزل ، في حال قررت كراميل البصل لفترة أطول قليلاً.
- كيفية تجميد البصل بالكراميل؟ هل تخطط لتجميد بعض البصل المكرمل؟ عظيم خير لك! أنصحك بالاحتفاظ بها في عبوات بأحجام مختلفة. استخدم صواني مكعبات الثلج لعمل أجزاء صغيرة من البصل المكرمل ، وهي مثالية لتزيين البرغر والسندويشات. استخدم أوعية متوسطة الحجم لتزيين البيتزا ومرافقة المعكرونة. تعتبر الأوعية الكبيرة مثالية لإضافة البصل مباشرة إلى الحساء.
نصيحة إضافية
بالنسبة لي ، يتم الطهي المثالي في غضون 10 ساعات. البصل ذهبي ، طري ومقرمش قليلاً. مثالي للإضافة إلى الحساء أو فوق الساندويتش.
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون البصل أكثر كراميلًا ، استمروا في الطهي لمدة 3 إلى 5 ساعات دائمًا في درجة حرارة منخفضة.
ومع ذلك ، اترك الغطاء مفتوحًا قليلاً حتى يتبخر السائل.
تحققي من نضجها كل ساعة حتى تحصلي على اللون والطعم المرغوبين.
كلما طهيت البصل لفترة أطول في قدر الطهي البطيء ، زاد كراميله.
دورك...
هل جربت وصفة هذه الجدة لكراميل البصل بسهولة؟ أخبرنا في التعليقات إذا كانت فعالة. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
نصيحة لكراميل البصل مرتين أسرع.
كيف تحافظ على البصل طازجًا لأشهر!
