كيف تستبدل السكر بالعسل؟ دليل الطبخ الذي لا غنى عنه.
نفاد السكر البودرة في المنزل؟
وأنت تتساءل كيف تستبدل السكر بالعسل؟
لا تقلق ، من السهل والمريح استبدال السكر بالعسل.
مع هذا الدليل ، فإن تحويل السكر إلى عسل (أو العسل إلى سكر) لن يكون له أسرار بالنسبة لك.
وسترى أن استبدال العسل بالسكر لا يؤثر على جودة حلوياتك.
على العكس تماما، كعكاتك ستكون أفضل! وبالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل أكثر صحة بكثير من السكر الأبيض ...
هنا هو دليل لاستبدال السكر بالعسل الذي يجب أن يعرفه كل عشاق الطبخ. بحث :
يمكنك طباعة جدول تحويل PDF هذا بالضغط هنا. سهل الاستخدام في المطبخ!
في ذلك الوقت ، كانت جداتنا تستخدم بالفعل العسل لتحلية المعجنات.
لذلك فهي ممارسة مثبتة يمكننا جميعًا استخدامها اليوم.
جدول التحويل السهل
50 جرام سكر = 45 جرام عسل
70 جرام سكر = 45 جرام عسل
100 جرام سكر = 80 جرام عسل
200 جرام سكر = 180 جرام عسل
400 جرام سكر = 380 جرام عسل
4 نصائح لاستبدال السكر بالعسل
لقد قمت أيضًا بإدراج 4 قواعد أساسية لاستخدام العسل بدلاً من السكر.
لأنه حتى لو كانت هناك فرصة لاستبدال السكر بالعسل ، فلا يزال يتعين عليك التأكد من أن وصفتك ستظل جيدة.
1. العسل مُحلي قوي لذا استخدم أقل
الشيء الذي يتوق إليه الجميع هو تذوق كعكة لذيذة. ولهذا ، يجب أن تكون الكمية المناسبة من الحلاوة.
اعلم أن طعم العسل أكثر وضوحًا من السكر ، وهو مثالي لخبز الكيك.
لكن فجأة ، يمكن للعسل أيضًا إخفاء النكهات الأخرى لكعكتك.
لتجنب ذلك ، من الضروري وضع عسل أقل من السكر. اتبع دليلنا أعلاه حتى لا تقلق.
2. قلل من كمية السوائل في وصفتك
عندما تستبدل السكر بالعسل ، فأنت في الواقع تضيف المزيد من السوائل إلى وصفتك.
لأن العسل يحتوي على حوالي 20٪ ماء. للتعويض عن ذلك ، يجب أن تقلل قليلاً من كمية السوائل الأخرى في وصفتك.
في كل مرة تستبدل فيها 250 جم من السكر بالعسل ، قلل من كميات السوائل الأخرى بمقدار 30 مل.
إذا استبدلت 120 جم من السكر بالعسل ، قلل كميات السوائل الأخرى بمقدار 15 مل.
من ناحية أخرى ، إذا استبدلت أقل من 120 جرامًا من السكر بالعسل ، فلا داعي لتقليل كميات السوائل الأخرى.
3. خفض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة مئوية
كما رأينا سابقًا ، يحتوي العسل على المزيد من السكر.
لذلك فهو يطهى أسرع من السكر ، مما يعني أنه يمكن أن يحترق أيضًا بشكل أسرع.
لذلك من الضروري خفض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة للتعويض عن ذلك.
تذكر أن تتحقق من طهي المعجنات عند استخدام العسل حتى لا تحرقها بالخطأ.
4. أضف صودا الخبز لجعل الكعك منتفخًا جيدًا.
لاحظ أن العسل أكثر كثافة من السكر البودرة.
حتى يتمكن من تحويل كعكاتك بسرعة إلى مسيحي خانق.
سر تجنب ذلك هو صودا الخبز.
في كل مرة تضع فيها 250 مل من العسل في الوصفة ، أضف حوالي 1 جرام من صودا الخبز.
تساعد صودا الخبز على رفع عجينك بشكل أفضل.
أين تجد العسل الجيد؟
هل أنتم مقتنعون بفوائد العسل في المطبخ؟ هل تريد أيضًا استبدال السكر بالعسل؟
يمكنك العثور على عسل جيد الجودة في الأسواق. إذا كنت ترغب في العثور على بعضها على الإنترنت ، فإنني أوصي بهذا اللذيذ:
دورك...
هل جربت حيلة هذه الجدة لاستبدال السكر بالعسل؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
12 علاج الجدات القائم على العسل.
10 فوائد مثبتة علميًا للعسل.
