2uandtrilogy.com

أذهب بانتظام للتسوق مع مجموعات المزارعين (GAEC) الذين يبيعون منتجاتهم.

إنه صحي واقتصادي إلى حد ما إذا كنت تشتري بكميات كبيرة.

المشكلة الوحيدة في هذه الأجزاء الكبيرة هي أنه لا يمكنك تناولها كلها مرة واحدة.

اشتريت مؤخرًا 5 كجم من الجبن. عندما وصلت إلى مركز الخروج ، سألتني السيدة التي ورائي ماذا سأفعل بكل هذا.

قلت إنني سأقوم بتجميدها. لم تكن تعلم أنه يمكنك تجميد الكثير من الأشياء.

هنا 31 شيئًا يمكنك تجميدها لتوفير الوقت والمال. بحث :

منتجات الألبان

يجب إذابة منتجات الألبان المجمدة في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة لمنع نمو الميكروبات. اترك حوالي 8 إلى 10 ساعات من إذابة الثلج واستهلكها بسرعة.

1. الحليب

يمكن تجميد الحليب المبستر أو المعقم بدون مشاكل لمدة 6 أشهر في عبوته. لكن كن حذرًا ، مع تمدد السوائل ، لا تملأ الحاوية حتى أسنانها. يتحول الحليب إلى اللون الأصفر عند التجميد ، لكنه يعود إلى طبيعته عند إذابته. انتظر حتى يذوب الحليب تمامًا ورجه قبل الشرب. إذا لم تهزه ، فسيكون النصف الأول كريميًا والنصف الثاني سيكون مصل اللبن.

2. الجبن

يتجمد الجبن المبشور أفضل من قطعة كبيرة. إذا جمدت قطعة كبيرة من الجبن وأذوبتها ، فسوف تنهار عندما تحاول تقطيعها. إنها جيدة ولكنها ليست جيدة المظهر حقًا.

3 بيضات

اكسري البيض قبل تجميده. يمكنك تقسيمها بشكل فردي ووضعها في صينية مكعبات الثلج أو تجميدها في وعاء زجاجي.

للإكتشاف : 10 استخدامات مذهلة لقشر البيض.

4. الزبدة أو المارجرين

إنها تتجمد وتذوب تمامًا ، دون تغيير الاتساق. إذا وجدت صفقة جيدة على الزبدة ، فلا تتردد!

5. كريم طازج ولبن الزبدة

منتجات الألبان التي يتم استخدامها فقط في بعض الأحيان تجد مكانها في الفريزر دون قلق. يمكنك شرائها بسعر مخفض عندما تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها ، وتجميد المعزوفة! طالما تم تجميدها قبل الموعد النهائي ، فلن تكون هناك مشاكل. فقط تستهلكها بسرعة بعد الذوبان.

6. الزبادي

إذا وجدت أواني الزبادي بالجملة أو بالقرب من تاريخ انتهاء صلاحيتها ، قم بشرائها وتجميدها. إذا كنت تصنع الزبادي منزلي الصنع ، فالأمر نفسه: تجميده. ولماذا لا نضع عصا في الزبادي لعمل الزبادي المجمد اللذيذ؟

الفاكهة

7. الموز

يمكن تجميد الموز جيدًا. الشاغل الوحيد: سوف يتحولون إلى اللون الأسود وتصبح فطيرة قليلاً. لكن هذا جيد إذا كان الأمر يتعلق بإعداد كعكة أو كومبوت أو عصير أو موز ملتهب. نصيحتي هي تجميدها مقشرة ومقطعة بالفعل. يمكن أيضًا تجميدها في جلودها ، لكن استخراج الموز بعد ذوبانه أمر مثير للاشمئزاز بعض الشيء. يجدر بذل القليل من الجهد وإزالة القشرة قبل تجميدها.

للإكتشاف : استخدامات قشر الموز العشر التي لم تعرفها

8. العنب

تذكر أن تغسل العنب قبل تجميده. العنب المجمد هو متعة صيفية صغيرة وممتعة للصغار والكبار على حد سواء. إنه مثل الآيس كريم الجيد بدون مخروط. لاحظ أنه من الأفضل تناولها مجمدة لأن العنب يصبح عجينًا قليلًا عند فك التجميد. يمكنك أيضًا وضعها في عصير. عندما يكون العنب معروضًا للبيع ، قم بشرائه بكميات كبيرة وقم بتجميد ما لا تأكله على الفور.

9. البطيخ والبطيخ

أقطع البطيخ أو البطيخ إلى مكعبات وقمت بتجميدها على طبق لبضع ساعات. ثم أضعهم في أكياس الفريزر. هذا يجعل من السهل عمل حصص للعصائر أو سلطات الفاكهة.

للإكتشاف : كيف تختار البطيخ المناسب؟ 4 نصائح أساسية!

10. الليمون والجريب فروت

قطع وتجميد الليمون والليمون والجريب فروت لاستخدامها في العصائر. يمكنك حتى ترك القشرة على الليمون والليمون الحامض. لا تتردد في تجميد عصير البرتقال أو الليمون مثلا في صواني مكعبات الثلج.

11. التوت

قشر التوت واغسله قبل تجميده. مثالي للفطائر والعصائر والصلصات والمربيات والمزيد. عندما تذوب ، تكون طرية قليلاً ، خاصةً التوت أو الفراولة.

12. كومبوت

إذا قررت عدم تحضير عصير التفاح ، يمكنك تجميده! لن يتغير المذاق والملمس. وهو يعمل مع عصير التفاح والخوخ والمشمش والكمثرى ...

خضروات

13. الطماطم

نعم ، إنها فواكه من الناحية الفنية ، لكننا نميل إلى تناولها مثل الخضار. اغسلها وأزلها عندما تنضج تمامًا قبل تجميدها. بمجرد إذابتها ، ستكون الطماطم أقل هشاشة ولكنها مثالية للحساء أو كولي الطماطم.

14. كوسة

الكوسة المقطعة أو المبشورة تتجمد جيدًا. عندما يذوبون ، سيطلقون الماء ، لذا اتركهم على الرف.

15. البصل

يُقشر البصل ويُقطع قبل تجميده. سيكون لديك دائمًا بعضًا في متناول اليد ... وأنهيت جلسة البكاء فقط من أجل القليل من البصل. جمد البصل المفروم في طبق ، ثم ضعه في أكياس الفريزر. تمنع هذه الطريقة الشرائط من الالتصاق ببعضها البعض: يمكنك تناول الكمية المطلوبة بمجرد احتياجك إليها.

16. الخضار الخضراء

عادةً ما أقوم بتجميد السبانخ والسلق والخضروات الورقية الأخرى لوضعها في عصائر الفاكهة الخضراء. لا حاجة لفك تجميدها ، قم برميها مباشرة في الخلاط. إذا كان لديك خضراوات تتعفن في الثلاجة ، فإن تجميدها يعد طريقة رائعة لتجنب الهدر.

17. الفاصوليا المجففة

أطبخ الفاصوليا الجافة ، ثم أقوم بتجميدها في أجزاء. أنا أفضل ذلك على الطعام المعلب. يعمل مع الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا الجافة. الفاصوليا المجففة المطبوخة أرخص ، ألذ ، وأكثر صحة من الفاصوليا المعلبة التي لا طعم لها.

18. ذرة على قطعة خبز

لا تقشر الذرة الطازجة على قطعة خبز قبل التجميد. ضعهم مباشرة في كيس الفريزر مع مظروفهم وكل شيء آخر. عندما تكون جاهزًا لأكله ، ببساطة قم بإذابه.

19. الهريس

أقوم بتحضير الهريس وتجميده لاحقًا في أجزاء صغيرة في علب صغيرة. وهي تعمل مع البطاطس أو اليقطين أو الجزر على سبيل المثال. بمجرد أن يتم تجميد الهريس ، أخرجه من علبته واحفظه في كيس الفريزر. لا تتردد في تجميد الحساء بجرعات صغيرة. إذا كنت لا تعرف ماذا تأكل في إحدى الأمسيات ، فما عليك سوى إذابة العدد الصحيح من حصص الحساء.

للإكتشاف : سر الجدة في صنع البطاطس المهروسة اللذيذة.

الآخرين

20. اللحوم

أشتري اللحوم بالجملة من الجزار الخاص بي أو مباشرة من GAEC في منطقتي لتجميدها. إنه اقتصادي للغاية مقارنة بشراء اللحوم في السوبر ماركت كل أسبوع.

21. الثوم

يمكن تجميد الثوم كله أو في شكل فصوص. لا داعي للقلق عند فك التجميد ، يمكنك استخدامه كما لو كان طازجًا.

للإكتشاف : لم تعد بحاجة لشراء الثوم! إليك كيفية تنمية مخزون لا حصر له منه في المنزل.

22. مرق

إذا كنت تطبخ الدواجن ، فلا تضيع العصير! قم بتجميدها وستكون بمثابة مرق لحساء المستقبل.

23. أعشاب عطرية

أحيانًا تكون الأعشاب باهظة الثمن ، كما أنها تتعفن بسرعة كبيرة جدًا قبل استخدامها. بدلًا من ذلك ، ضع في اعتبارك تجميدها في صينية مكعبات الثلج العادية أو بزيت الزيتون. تحقق من الحيلة هنا.

24. المعكرونة

في عيد ميلاد ، كان عليّ طهي عشاء ضخم مع سلطات المعكرونة. لتسهيل الأمر بالنسبة لي ، تم طهي المعكرونة مسبقًا ، وتصفيتها جيدًا ، ثم تجميدها في أكياس الفريزر. فقط تأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء.

أغذية محضرة

25. وافل ، بان كيك وخبز توست فرنسي

في عائلتي ، نحب الفطائر المصنوعة منزليًا ، خاصة على الإفطار. لكن لا يوجد وقت لتحضيرها كل صباح ، لذلك أقوم بإعداد كمية جيدة من خليط الفطائر قبل أن أتجمد. الشيء نفسه بالنسبة للفطائر والخبز المحمص الفرنسي. ما عليك سوى وضعها في كيس الفريزر واستخراج أكبر قدر ممكن من الهواء!

26. فطيرة القشرة

أصنع قشرة الفطيرة بكميات كبيرة وأقوم بتجميدها. لهذا ، أضعها في كرة فردية ملفوفة في فيلم بلاستيكي ، ثم عدة كرات في كيس الفريزر. عندما أحتاجها ، أذيب كرة من العجين. لا مزيد من الطهي المتسخ لفطيرة بسيطة.

27. عجينة البسكويت

في المنزل ، ملفات تعريف الارتباط لا تدوم طويلاً هنا! ولتوفيره بانتظام لجميع أفراد الأسرة ، أقوم بإعداد عجينة البسكويت بكميات كبيرة ، وأضعها في كرات فردية وأقوم بتجميدها. يصبح الحصول على دفعة بمجرد ظهور الرغبة أمرا لعب أطفال.

28. الخبز

يُجمد الخبز الأبيض والخبز الأبيض جيدًا. هذا يتجنب السفر غير الضروري لمجرد الرغيف الفرنسي ... خاصة إذا كنت تعيش في الريف. ضمان توفير الوقت والمال!

29. عجينة الخبز والبيتزا

إذا كنت جديدًا في صناعة الخبز ، فابحث أولاً عن وصفة عجين سهلة يمكن تجميدها. يكفي تجميدها بعد الرفع الأول بعد تشكيل العجين في باغيت أو لفات. يمكن تجميد عجينة البيتزا في شكل كرة ولفها بعد الذوبان.

للإكتشاف : وصفة عجينة البيتزا سهلة وسريعة ورخيصة!

30. السندويشات

لا يوجد وقت لتحضير السندويشات لراحة الغداء ، اجعلها في المقدمة وقم بتجميدها ، لأن خبز الساندويتش يتجمد جيدًا. الآن الأمر متروك لك: شطيرة مع لحم الخنزير والجبن والتونة والمايونيز ولماذا لا زبدة الفول السوداني!

31. بقايا الأطباق

هل تحب أن تطهو؟ لذا جهز بلانكيت أو بورغينيون اللحم البقري أو أي دجاج بالليمون. ثم قم بتجميدها في أجزاء واحدة حتى يكون لديك دائمًا طعام جيد في متناول اليد لتذويبه. إنه يوفر الوقت الحقيقي ، وقبل كل شيء لا مزيد من الصداع لقوائم الطعام المسائية! يمكنك أيضًا تحضير قوائم طعام الطفل.

دورك...

هل تعرف أطعمة أخرى يمكن تجميدها؟ شاركهم في التعليقات مع مجتمعنا. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!

هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.

أيضا لاكتشاف:

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالطعام في الفريزر؟ الدليل العملي الأساسي.

27 شيئًا يمكنك تجميدها لتوفير المال والوقت!