أغنى 15 نوعًا من الأطعمة في البروتين النباتي.
المزيد والمزيد من الناس يصبحون نباتيين أو يقللون من استهلاكهم للحوم.
يعني هذا الاختيار تلقائيًا الحد من تناول البروتينات الحيوانية.
للتعويض عن هذا النقص ، من الضروري منطقيًا أن نجد في الطبيعة مصدرًا جديدًا للبروتينات ، الخضروات هذه المرة.
أتساءل أين تجد مصادر جديدة للبروتينات النباتية؟
اكتشف 15 مكونًا غنيًا بالبروتين النباتي والتي يجب على جميع النباتيين معرفتها:
1. سبيرولينا
65 جرام بروتين لكل 100 جرام
هذه الأعشاب البحرية هي مصدر ممتاز للبروتين النباتي. إنه يتركز في البروتينات النباتية مرتين أكثر من فول الصويا: بالنسبة لـ 100 جرام من السبيرولينا ، نحصل على 65 جرامًا من البروتين. هذه الصفات الاستثنائية للبروتين والأحماض الأمينية تجعلها في كثير من الأحيان بديلاً للحوم في البلدان النامية.
2. فول الصويا
36 جرام بروتين لكل 100 جرام
ومع ذلك ، لا يزال فول الصويا مصدرًا مثيرًا للاهتمام للبروتين النباتي. يحتوي 100 جرام من فول الصويا على 36 جرامًا من البروتين. بكميات متساوية ، تحتوي على كمية من الحديد والبروتين أكثر من لحم البقر ، مما يجعلها بديلاً رائعًا. كما أنها غنية بالأحماض الدهنية الأساسية ، وهي ميزة لإحباط الكوليسترول.
3. بذور القنب
26 جرام بروتين لكل 100 جرام
أقل شهرة من فول الصويا أو حتى سبيرولينا ، بذور القنب لها العديد من الفوائد الغذائية: فهي غنية بالأوميغا 3 ، والفيتامينات A ، D و E ، وهي مصدر جيد جدا للبروتينات النباتية. 26 جرام من البروتين لكل 100 جرام من بذور القنب ، وهذا لا يزال أكثر من مجرد درجة مشرفة!
4. بذور اليقطين
25 جرام بروتين لكل 100 جرام
أنت لا تعرفهم بعد؟ قريبًا لن تتمكن من الاستغناء عنه! مليئة بالبروتينات النباتية (25 جرام لكل 100 جرام) ، تؤكل بذور اليقطين مشوية أو سادة ، كمقبلات ، في السلطات أو الفطائر أو الحساء. أنها تسمح لك بالشبع بالمعادن (الحديد والزنك والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم) والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2.
5. زبدة الفول السوداني
25 جرام بروتين لكل 100 جرام
نظرًا لأنها دهنية جدًا وبالتالي فهي عالية السعرات الحرارية ، فإن زبدة الفول السوداني لا تحصل على ضغط جيد. ومع ذلك ، ليس كل هذا خطأ لأنه يوفر 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام! كما يتكون من الزنك والفوسفور والفيتامينات B3 وبالطبع البروتينات النباتية.
6. حبوب أزوكي
25 جرام بروتين لكل 100 جرام
كما يوحي الاسم ، فإن حبة أزوكي يابانية. حصيف في فرنسا ، يستحق أن يكون معروفًا بشكل أفضل فيما يتعلق بمستوى البروتين المثير للاهتمام: 25 جرام لكل 100 جرام. تؤكل مهروسة أو تقدم مع العدس أو الحمص.
7. الحلبة
23 جرام بروتين لكل 100 جرام
أقل بقليل من البروتين من الأطعمة الأخرى الموصوفة ، الحلبة من التوابل اللذيذة. موطنها الشرق الأوسط ، الحلبة تتماشى بشكل جيد مع التوابل الأخرى واليخنات واللحوم البيضاء ...
من الأفضل تناوله في صورة مسحوق ، لأن البذور صلبة. من ناحية أخرى ، فهي غنية بالألياف والبروتين (23 جرام لكل 100 جرام) ، وتسهل عملية الهضم وتنشط الشهية.
8. تمبيه
20 جرام بروتين لكل 100 جرام
تمبه معروفة في آسيا أكثر من منطقتنا. خطأ لأنه مصدر جيد للبروتين النباتي. وهي مصنوعة من فول الصويا المخمر. في إندونيسيا ، حيث يتم تناولها بشكل شائع ، تأتي على شكل جبن. ابن عمه هو التوفو ، الذي يوفر 11.5 بروتين لكل 100 جرام.
9. المكسرات
20 جرام بروتين لكل 100 جرام
العودة إلى خطوط العرض لدينا مع الجوز. يعتبر الجوز لذيذًا ، وهو أحد الأصول الصحية التي لا يمكن إنكارها ، تمامًا مثل المكسرات الأخرى مثل البندق واللوز والفستق ... يوفر 20 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام ويوفر أيضًا ستيرولات نباتية فعالة لمحاربة الكوليسترول السيئ.
10. الحمص
19 جرام بروتين لكل 100 جرام
إنها ملكة البقوليات في حوض البحر الأبيض المتوسط. نحن نحب الحمص لمذاقه ومحتواه العالي من البروتين (19 جرام لكل 100 جرام) ولكن أيضًا للألياف والمغنيسيوم والكالسيوم. أن تستهلك دون اعتدال على شكل سلطات وحمص ...
11. بذور الشيا
17 جرام بروتين لكل 100 جرام
إنه حبيبي المجلات النسائية. غالبًا ما تكون بذور الشيا لذيذة في العصائر ، وغالبًا ما ترتبط بعلاجات التخلص من السموم. بذور أمريكا اللاتينية غنية بالبروتين (17 جرام لكل 100 جرام) ومضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم وأوميغا 3.
لاكتشاف: الفوائد العشر لبذور الشيا التي لا يعرفها أحد.
12. الهجاء
15 جرام بروتين لكل 100 جرام
الحنطة عبارة عن حبوب ، تمامًا مثل الذرة أو الأرز. ولكن على عكس أبناء عمومتها ، لديها معدل بروتين أعلى: 15 جرامًا لكل 100 جرام.
13. الكينوا
14 جرام بروتين لكل 100 جرام
تأتي بذور الكينوا أيضًا من قارة أمريكا الجنوبية. تستخدم الكينوا على نطاق واسع في بلدان الأنديز ، وهي غنية بالبروتينات النباتية والأحماض الأمينية والألياف والأملاح المعدنية والحديد غير الهيم. من المفيد أن تعرف أن بذور الكينوا لا تحتوي على الغلوتين. لذلك فهو بديل رائع للأرز.
للإكتشاف : التبولة بالكينوا: وصفة أصلية وخالية من الغلوتين!
14. الحنطة السوداء
13 جرام بروتين لكل 100 جرام
هذه الحبوب القديمة معروفة جيدًا في أوروبا وآسيا والشرق الأقصى. يؤكل مثل الأرز إلا أنه مصدر جيد للبروتين النباتي (13 جرام لكل 100 جرام) والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس. مثل الكينوا ، الحنطة السوداء لا تحتوي على الغلوتين.
15. نخالة الشوفان
13 جرام بروتين لكل 100 جرام
في آخر قائمتنا ، تعتبر نخالة الشوفان مصدرًا مثيرًا للاهتمام للبروتين النباتي ، وكذلك الألياف والمغنيسيوم والحديد والزنك. يُستهلك على شكل حليب ، وله أيضًا خصائص تنحيف ومضادة لمرض السكري وخصائص خفض الكوليسترول.
نتائج
ها أنت تعرف الآن أفضل مصادر البروتين النباتي لتحل محل البروتين الحيواني :-)
دورك...
ماذا تفضل ؟ هل تعرف أي أشخاص آخرين؟ هل لديك أية وصفات لنا؟ أخبرنا بكل شيء في التعليقات. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
شوربة العدس ، وصفة شهية رخيصة حقًا.
بحاجة للطاقة؟ 15 وجبة خفيفة صحية يمكنك تناولها في أي مكان.
