وصفة دجاج كنتاكي السرية تم الكشف عنها أخيرًا!
منذ عام 1940 ، حافظت كنتاكي فرايد تشيكن بعناية على وصفة الدجاج الخاصة بها.
لكن في الآونة الأخيرة ، نشرت صحيفة أمريكية أخيرًا وصفة الدجاج الشهيرة. مع 11 بهارات.
كان ابن شقيق الكولونيل ساندرز ، المؤسس الأيقوني لـ KFC ، الذي كشف النقاب عنه في شيكاغو تريبيون.
وجد وصفة دجاج كنتاكي ، في دفتر قديم خاص بزوجة الكولونيل ساندرز الثانية.
من الواضح أن هذه أخبار جيدة! سيوفر عليك الذهاب إلى مطعم الوجبات السريعة هذا الذي يتمتع بجودة لحومه أكثر من حد ...
ناهيك عن القسوة التي يتعرض لها الدجاج الذي يربى ويذبح من أجل كنتاكي فرايد تشيكن.
بعد سنوات من الانتظار ، ستتمكن أخيرًا من ذلك اصنع دجاج كنتاكي في المنزل.
سترى ، الأمر ليس معقدًا للغاية وهو كذلك أفضل بكثير من KFC :
المكونات لـ 4 أشخاص
- 250 جرام طحين
- 2/3 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
- 1/3 ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف
- 1 ملعقة كبيرة ملح كرفس
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- ملعقتان كبيرتان من ملح الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل
- 3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض مطحون
- 125 جرام كريمة خفيفة
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 دجاجة خالية من الدواجن، مقطعة إلى قطع (قطع البياض إلى نصفين لطهي أكثر تكافؤًا)
- زيت السلجم
كيف أفعل
وقت الطهي : 30 دقيقة
وقت النقع: 20-30 دقيقة
وقت القلي: 15-18 دقيقة
1. يُمزج الدقيق مع جميع البهارات في وعاء كبير.
2. اخلطي البيض المخفوق والقشدة الطازجة في وعاء آخر.
3. ضعي قطع الدجاج في خليط البيض / الكريمة. يترك لينقع في درجة حرارة الغرفة ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
4. تُرفع قطع الدجاج من مزيج البيض / الكريمة. امسكها فوق الوعاء للحظة لتصريف أي خليط بيض / كريمة زائد.
5. اغمس قطع الدجاج في خليط الطحين / البهارات حتى تتغطى بالكامل.
6. دع قطع الدجاج ترتاح على الرف (مثل رف التبريد) ، لمدة 20 دقيقة.
7. في غضون ذلك ، حضري حمام الزيت لقلي الدجاج. صب 7-8 سم من زيت اللفت في طبق خزفي (أو أي قدر بجدران عالية وسميكة).
8. سخني الزيت على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. للتحقق من درجة الحرارة ، استخدم ميزان حرارة المطبخ ، مثل ميزان الحرارة الرقمي هذا.
9. بمجرد الوصول إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية ، اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة.
10. اغمس 3-4 قطع من الدجاج في حمام الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (لمدة 15 إلى 18 دقيقة). اقلبهم مرة واحدة فقط أثناء القلي.
11. رتبي قطع الدجاج في طبق وغطيها بمناشف ورقية.
نتائج
ها أنت تعرف الآن الوصفة السرية لدجاج كنتاكي :-)
دجاجك على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن جاهز للأكل. لا حاجة للذهاب إلى كنتاكي لتناول الطعام!
يمكنك الاستمتاع بتناول دجاج كنتاكي محلي الصنع عندما تريد !
المدهش حقًا هو أن هذه الوصفة موجودة منذ فترة طويلة أحد أفضل الأسرار المحفوظة في صناعة المواد الغذائية.
وبالفعل ، فإن النسخة الأصلية ، التي وقع عليها العقيد ساندرز ، لا تزال محفوظة في خزنة بمقر الشركة في لويزفيل ، كنتاكي بالولايات المتحدة.
دورك...
هل جربت وصفة دجاج كنتاكي محلية الصنع؟ أخبرنا في التعليقات إذا أعجبك. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
أخيرًا وصفة صلصة بيج ماك السرية لبرغر منزلي الصنع.
أخيرًا تم الكشف عن وصفة Secret Sauce من مطاعم "L'Entrecôte".
