أي عسل تختاره للطبخ؟
يستخدم العسل أكثر فأكثر في الطبخ. سواء كان طبقًا حلوًا أو حلوًا ولذيذًا ، فهو لذيذ.
نعم ، لكن ها أنت ذا. أيهما تختار وفقًا لطبقك؟
هم أكثر أو أقل حلوة ، لديهم طابع أكثر أو أقل.
لذا إليك قائمة صغيرة لمساعدتك في اختيارهم وفقًا لطبقك.
للحلويات
أطباق حلوة ، معجنات ، تحتاج إلى عسل حلو ، مع عدم وضوح النكهة. هذه بعض الأمثلة :
- عسل الأكاسيا ، الأكثر استخدامًا ، ذو الطعم الأكثر حيادية ، والذي يرافق جميع الأطباق الحلوة عن طريق استبدال السكر بشكل طبيعي
- عسل اللافندر أكثر ملاءمة للطبق الحلو والمالح ، لأنه أقل حلاوة من عسل الأكاسيا.
- عسل إكليل الجبل متعة في الخبز
- تمامًا مثل عسل البرتقال الذي يتناسب أيضًا مع حلويات الفاكهة
- عسل التوت مثالي في جميع الحلويات الحلوة
- أخيرًا ، إذا صنعت معجناتك وخبزًا مختلفًا ، جرب عسل عباد الشمس.
لأطباق مميزة
كما تحتوي الأطباق المالحة أو الحلوة والمالحة على عسلها. هذا عسل ذو نكهات أقوى وأكثر "خشبية". هذه بعض الأمثلة :
- عسل الكستناء لذيذ مع الجبن ، كما أنه يرافق معجناتك ، ولكن بجرعات صغيرة ، وجميع أطباقك المطبوخة والمقلية
- بالنسبة للعبة واللحوم الأخرى ذات الطعم القوي ، اختر عسل النبق
- خلنج أيضا ، أو في أطباق حلوة ومالحة
- عسل أربوتوس مثالي للأطباق الحلوة والحامضة (لماذا ليس الأطباق الصينية؟) وهنا أيضًا ، الحلو والحامض واللعبة
- أخيرًا فكر في عسل الغابة (أشجار التنوب على سبيل المثال) على شطائرك أو في الحقن ، لتعزيز المذاق ... إنه لذيذ!
فيما يلي بعض الطرق لاكتشاف نكهات جديدة مع العسل. لا شيء يمنعك من خلط العديد منها لتحسين أطباقك حسب ذوقك.
إذا كنت تريد اكتشاف بعض هذه الأنواع من العسل ، فإليك بعض الروابط:
- عسل الأكاسيا ،
- عسل اللافندر
- عسل الروزماري
- عسل الكستناء
الحذر
إذا كنت ترغب في استبدال السكر بالعسل في المعجنات والحلويات ، فاحذر من أن العسل يصنع المزيد من السكر. لذلك فإن 75 جرامًا من العسل تعادل ما يقرب من 100 جرام من السكر.
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
12 علاج الجدات القائم على العسل.
ساق My Honey المطلية بطبقة من تركيا بسعر 2.13 يورو للشخص الواحد.
