أخيرًا تم الكشف عن وصفة Secret Sauce من مطاعم "L'Entrecôte".
هنا تم الكشف أخيرًا ...
... الوصفة الحقيقية للصلصة الشهيرة التي تشتهر بها مطاعم "Entrecôte".
بعد سنوات من الانتظار ، ستتمكن أخيرًا من جعله في المنزل ، كما لو كنت في مطعم!
سترى ، الأمر ليس معقدًا جدًا ولذيذ:
المكونات لشخص واحد
- 1 كبدة دجاج
- 1 كراث
- 1 غصن زعتر
- 10 سنتيلتر من الكريمة الطازجة السائلة
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 20 جرام زبدة
- 3 سنتيلتر ماء
وصفة الصلصة الشهيرة
1. في 10 جم من الزبدة ، قم بعرق الكراث الذي قطعته أولًا.
2. نضيف الزعتر وكبد الدجاج.
3. اطبخي كاملًا حتى يصبح لونه خفيفًا.
4. في مقلاة أخرى ، قللي الكريمة على نار خفيفة مع الخردل.
5. بمجرد أن يصبح سميكًا ، أضف الماء والزبدة إلى الكريمة.
6. اخلطي تحضير الكراث وكبد الدجاج والزعتر.
7. ثم قم بتمرير الصلصة من خلال قماش قطني صيني (مصفاة بشبكة مخروطية دقيقة جدًا).
8. أخيرًا ، أضف القشدة الطازجة والخردل إلى المستحضر.
نتائج
إليكم الأمر ، لقد صنعت الصلصة السرية لمطاعم Entrecote :-)
أخبرني بالأخبار! وستكون الفاتورة أقل ملوحة بكثير مما في المطعم.
بالإضافة إلى ذلك ، مع هذه الوصفة محلية الصنع ، لا داعي لاستخدام Thermomix!
دورك...
هل حضرت هذه الصلصة السرية من مطاعم Entrecote؟ أخبرنا في التعليقات إذا كنت تحب أو تفضل صلصة شارميلسيا الشهيرة من بيسترو ريجنت التي أوصى بها الشيف فيليب إيتشيبيست. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
طري اللحم باستخدام صودا الخبز ، نصيحة معصومة.
5 صلصات منزلية لا يمكن تفويتها وغير قابلة للمعالجة!
