كيف تصنع الخبز باستخدام طباخ بطيء؟ الوصفة السريعة والسهلة.
علي أن أعترف لك بشيء.
حتى سنوات قليلة مضت ، لم أر بأم عيني طباخًا كهربائيًا بطيئًا!
ولم يكن لدي أي فكرة عما أفعل به.
يُعرف أيضًا باسم "طاجن كهربائي" أو "طباخ متعدد" ، يتيح جهاز الطهي هذا إمكانية الطهي ينضج ببطء الأطباق.
لحسن الحظ ، أخبرني أحد الأصدقاء عن ذلك وعرّفني على استخدامه.
عندما أخبرتني أنه من الممكن حتى خبز الخبز بالطباخ البطيء ، كانت لدي شكوك كبيرة ...
لم أكن أعتقد أن الطباخ البطيء يمكن أن يصل إلى درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية ، اعتقدت أنه سيستغرق وقتًا طويلاً ، ولم أصدق أن الطباخ البطيء يمكنه طهي العجين من الداخل وترك قشرة لطيفة من الخارج.
لكن في الحقيقة ، كنت مخطئًا تمامًا! في الواقع ، فإن قدر الطهي البطيء الكهربائي قادر تمامًا على الوصول إلى درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بالإضافة إلى أنه يستغرق وقتًا أقل من استخدام الفرن لأن وقت ارتفاع العجين يتم تضمينه في وقت الخبز.
الفرق الحقيقي الوحيد بين الخبز المخبوز والخبز البطيء هو القشرة. بمجرد أن يصبح الخبز جاهزًا ، يصبح طريًا ولونه شاحبًا قليلًا مقارنة بالعجين المخبوز.
ولكن كل ما عليك فعله هو تحميص الخبز في فرن صغير أو محمصة لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا تمامًا.
أنا الآن مقتنع تماما من خلال طريقة الطهي المبتكرة هذه. خاصة خلال الأشهر الحارة عندما يكون الجو حارًا جدًا لتشغيل فرن المطبخ.
وبما أن المواقد الكهربائية بطيئة سهل النقل، يمكنك حتى إبهار زملائك في العمل من خلال خبز الخبز تحت مكتبك! :-)
مكونات 1 كرة خبز
- 500 جرام عجينة خبز منزلية
- 1 ورقة خبز
كيف أفعل
1. شكلي العجينة على شكل كرة.
2. ضع ورقة من ورق البرشمان في قدر الطهي الكهربائي البطيء ، ثم ضع عجينة الخبز على الورق.
3. اضبطي درجة حرارة قدر الطهي البطيء على الحد الأقصى وضعي الغطاء على الجهاز.
ملحوظة: قد تختلف شدة الحرارة حسب طراز الطباخ البطيء الذي تستخدمه. في الواقع ، تحقق من الجانب السفلي من الخبز بعد 45 دقيقة من الخبز ، للتأكد من أنه لا يحترق. قد تحتاج إلى محاولتين إلى ثلاث محاولات طهي للعثور على وقت الطهي المثالي لجهازك.
4. دع الخبز يخبز لمدة ساعة.
ملحوظة: مرة أخرى ، يعتمد وقت الطهي الدقيق بشكل كبير على طراز الطباخ البطيء الذي تستخدمه. قد يكون من الضروري زيادة أو تقليل هذا الوقت ببضع دقائق للعثور على وقت الطهي المثالي.
إذا كنت تستخدم عجينة مصنوعة من طحين القمح الكامل، سيكون وقت الطهي أطول.
بمجرد خبز الخبز بالكامل ، تصبح قشرته ناعمة الملمس ، مثل البريوش تقريبًا.
للتحقق من خبز الخبز الخاص بك ، حاول أن تضع إصبعك في الجزء العلوي من الكرة. إذا أصبحت العجينة صلبة ، فإن خبزك مخبوز تمامًا. إذا كان ، على العكس من ذلك ، طريًا وطريًا مثل الهريس ، دع الخبز يخبز لفترة أطول قليلاً.
5. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فإن قاع الخبز يكون مقرمشًا وذهبيًا بالفعل.
ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن الجزء العلوي من القشرة سيكون ناعمًا وليس مقرمشًا حقًا. إذا كنت تحب الخبز عندما يكون أبيض وغير مطبوخ أكثر من اللازم ، فأنت ستحب هذا الخبز!
ولكن إذا كنت مثلي وتفضل أن تكون قشرة الخبز أكثر ذهبية وهشاشة ، فانتقل إلى الخطوة 6.
6. يمكنك الآن تحمير الخبز تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق. ضع الرف في منتصف الفرن.
إذا لم يكن لديك فرن ، يمكنك أيضًا استخدام فرنك الصغير أو حتى محمصة كهذه مزودة برف خاص.
7. دع الخبز يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
اعلم اعلم. الخبز الساخن جيد جدا! ولكن عندما تقطع الخبز المخبوز في قدر الطهي البطيء وهو لا يزال ساخنًا ، فإن الفتات ستحتوي على قوام لزج وغير مطبوخ جيدًا. لذا قاوم الإغراء ودع خبزك يبرد.
نتائج
ها أنت ذا ، أنت الآن تعرف كيف تصنع خبزًا لذيذًا محليًا في الطباخ الكهربائي البطيء!
صدقني ، لا يوجد شيء أفضل من شطائر الخبز المحمص في المنزل والخبز المحمص :-)
من أين تشتري طباخ كهربائي بطيء؟
لشراء طباخ كهربائي بطيء الآن ، نوصي بهذا الطباخ الكهربائي البطيء.
يمكنك بالطبع العثور عليها أيضًا في المتاجر المتخصصة في الأجهزة المنزلية.
حذاري : لتجنب إتلاف جهازك والطهي بأمان ، استشر تعليمات جهاز الطهي البطيء قبل تجربة هذه الوصفة. طريقة الطهي هذه غير متوافقة مع جميع موديلات الطباخ البطيء.
دورك...
ماذا عنك ، هل تروق لك طريقة الطهي السريعة والسهلة هذه؟ هل جربته؟ دعنا نعرف بماذا تفكر في التعليقات. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك! :-)
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
وصفة الخبز الخالي من الغلوتين السهلة لمدة 90 ثانية!
اصنع الخبز بنفسك بدون ماكينة الخبز. وصفتنا السهلة.
