ماذا تحل محل الخل في الوصفات؟ الدليل الذي لا غنى عنه.
هل تريد معرفة كيفية استبدال الخل في الوصفة التي تعدها؟
صحيح أنه ليس بالضرورة أن يكون لديك الخل الصحيح في خزانتك ...
خاصة وأن هناك أكوامًا مختلفة منها: خل الأرز ، توت العليق ، عصير التفاح أو الخل البلسمي ...
لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق السهلة لاستبدال أي خل في الوصفة وإنهائه بسهولة.
هنا 11 طريقة لاستبدال أي خل في وصفاتك. بحث :
1. خل الأرز
غالبًا ما يستخدم في الوصفات الآسيوية ، يضفي خل الأرز طعمًا حلوًا وخفيفًا على الصلصات والمخللات والمقلية من اللحوم أو الخضار.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز بما يلي:
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض + 1/4 ملعقة صغيرة سكر ، أو
- 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح + 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
2. خل التفاح
يضيف هذا الخل نكهة إلى وصفاتك بالإضافة إلى طعم الفواكه الفائق. بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف خل التفاح بفوائده الصحية العديدة. يمكن استخدامه في التتبيلات والعصائر وشاي الأعشاب والتوابل والصلصات.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح بما يلي:
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ،
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون ،
- ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض.
لا تقدم هذه البدائل نفس الفوائد الصحية ، لكنها قريبة جدًا من النكهة المطلوبة في الوصفات.
3. الخل البلسمي
الخل البلسمي منتج فاخر يعطي نكهة غنية وحلوة ولكن حامضة قليلاً للتوابل والثلج والصلصات. نظرًا لأنه قديم مثل النبيذ ، غالبًا ما يكون أغلى من أنواع الخل الأخرى.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي بـ:
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز بني أو خل أسود صيني.
- خليط من خل التفاح أو نبيذ أحمر + عسل.
4. خل الشمبانيا
يجلب خل الشمبانيا نكهة مفعمة بالحيوية للطعام ، دون أن يكون حامضيًا. يتم استخدامه لتعزيز الصلصات أو تتبيلات اللحوم أو التتبيلات. نظرًا لأن مذاقه خفيف جدًا ، فمن المهم اختيار بديل له نكهة خفيفة أيضًا. لأن معظم الخل يمكن أن يكون لها طعم يفوق النكهات الأخرى.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من خل الشمبانيا بما يلي:
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض أو خل النبيذ الأحمر
- القليل من النبيذ الأبيض هو احتمال آخر.
5. خل النبيذ الاحمر
خل النبيذ الأحمر هو أحد المكونات الأساسية لتوابل السلطة ويتناسب جيدًا مع اللحوم المستخدمة في التتبيل.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر بـ:
- الخل الأبيض والنبيذ الأحمر بمقادير متساوية.
- أو خليط من عصير العنب والخل الأبيض (لمن يتجنب الكحول)
6. خل النبيذ الأبيض
مثل خل النبيذ الأبيض ، يضيف خل النبيذ الأبيض لمسة لطيفة من الحموضة إلى الضمادات ومخللات اللحوم والصلصات.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض بـ:
- ملعقة كبيرة من خل الأرز ،
- أو ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض.
7. الخل الأبيض
يستمد الخل الأبيض سمعته من قوة التنظيف ، ولكن في المطبخ ، يجلب أيضًا القليل من الحموضة للسلطات (خاصة سلطة الكرنب) وصلصة الشواء والخضروات المخللة ...
إذا كنت ستصنع المخللات ، التزم بالخل الأبيض ، حتى لو كان ذلك يعني الذهاب إلى المتجر لشراء بعض. الخل الأبيض هو الوحيد الذي يجلب هذه الحموضة للخضروات وهذا الحفاظ على المدى الطويل.
خلاف ذلك ، استبدل 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض بـ:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون ،
- ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل الشعير.
8. خل الشعير
خل الشعير هو بهار مثالي للأسماك والبطاطا. إنه لذيذ بشكل خاص في المخللات الحلوة والحامضة والصلصات والمخللات.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من خل الشعير بـ:
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- أو ملعقة كبيرة من خل التفاح.
9. خل شيري
يصنع خل الشيري تتبيلة لذيذة للحوم أو الأسماك ويتناسب بشكل خاص مع روائح الدجاج والأعشاب العطرية.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من خل الشيري بـ:
- ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر أو الأبيض.
10. خل أعشاب
غالبًا ما تتطلب الوصفات الخل بنكهة الأعشاب مثل الطرخون أو إكليل الجبل أو الزعتر. هذا الخل مثالي لتتبيلات السلطة ، ولكن بكل بساطة في جميع وصفاتك.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من الخل بنكهة الأعشاب بما يلي:
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ ،
- ملعقة كبيرة من خل الأرز أو خل التفاح
وأضف الأعشاب العطرية الطازجة من اختيارك.
11. خل التوت
مرة واحدة من المألوف لإضافة القليل من اللمسة الحلوة إلى الصلصة أو المخللات أو الشواء ، يتم استخدام خل التوت أقل قليلاً اليوم ، وهذا عار!
استبدل 1 ملعقة كبيرة من خل التوت بـ:
- ملعقة كبيرة من خل شيري.
دورك...
هل جربت نصائح الطهي الاحترافية هذه لاستبدال الخل في الوصفة؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
الوصفة سهلة للغاية للمخللات بالخل الأبيض.
تم الكشف أخيرًا عن صلصة الخل بدون خل.
