نصيحة لحفظ الخبز المعتمد من بيكر.
خبز طازج كل يوم يذهب إلى المخبز مرة في الأسبوع. رهان مستحيل؟ لست متأكدا مع هذه الحيلة التي لا يمكن وقفها….
الخبز الذي لا معنى له رائع للدجاج. لكنني شخصياً ، على المنضدة ، لست من كبار المعجبين.
أنا أفضل الخبز الفرنسي المقرمش ... ومع ذلك فأنا لست من النوع الذي يذهب إلى المخبز كل صباح.
لفترة طويلة ، كنت راضيًا عن تقديم البقسماط لزوجي عندما لم يكن لدي هو ولا الشجاعة للنزول إلى الطابق السفلي لشراء الخبز الطازج.
وبعد ذلك ذات يوم ، تلقيت إعلانًا: إذا جمدت كل طبق تقريبًا يمكنك تخيله ، لماذا لا الخبز ?!
1. طريقتان من تقنيات التجميدخبز
في كل مرة أشتري فيها الخبز ، أقوم بتقطيع الخبز إلى نصفين ، و يتجمد كما هو. لا تحتفظي به في الثلاجة ، فهو سام.
في بعض الأحيان أشتريها بحلول الساعة العاشرة. أحتفظ بواحدة لليوم وأجمد كل الآخرين. هذا يتجنب الاضطرار إلى العودة إلى المخبز كل يوم.
وفقًا لخبازي ، فإن القاعدتين للحصول على خبز مجمد جيد هما: الجودة والخبز التقليدي والخبز الطازج. أفهم الآن الفائدة من الاستفادة من العروض التي تم شراؤها من 3 باكيت ، واحدة مجانية من خبازك عندما يكون عمرك 3 فقط في المنزل.
2. ثلاث تقنيات لفك تجميد الخبز
هل تتساءل الآن كيف تذوب الخبز؟ سهل !
عندما أرغب في تناول الخبز ، أخرج القطعة المجمدة ، وأضعها تحت تيار من الماء ، وأضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا. نصيحة رائعة لإذابة الرغيف الفرنسي سريعًا في الميكروويف! فقط اتركه يبرد لبضع دقائق قبل استخدامه كخبز طازج. وأنا أضمن لك ذلك الطعم رائع !
اقترحت لي والدتي تقنية الفرن التقليدية التي تمنع الخبز من أن يلين كما هو الحال في الميكروويف. تزيل خبزها من الفريزر قبل 30 دقيقة وتعيد تسخينه في الفرن لمدة 5 دقائق للحصول على خبز دافئ ومقرمش في كل مرة. يمكن القول أن هذه هي أفضل طريقة لإذابة الرغيف الفرنسي المجمد.
حيلة رائعة أخرى لإذابة الرغيف الفرنسي هي توقع الخبز وإخراجه في الصباح لظهيرة أو في اليوم السابق في صباح اليوم التالي. إذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة ، تحافظ على الخبز طازجًا قدر الإمكان.
دورك...
هل سبق لك أن حاولت تجميد الخبز؟ ما هو رأيك في ذلك؟ أجبني في قسم التعليقات. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
"بالتأكيد أفضل وصفة لعجين الخبز."
7 نصائح تعمل على إبقاء الخبز طازجًا لفترة أطول.
