توقف عن رمي عصير الحمص في المغسلة. إنه مكون سحري.
بصفتي نباتيًا ، فأنا سعيد جدًا بالبدائل المتاحة تجاريًا للمنتجات الحيوانية.
من السهل جدًا العثور على الآيس كريم والجبن الخالية من اللاكتوز ، لذلك يمكننا الاستغناء عن الحليب بسهولة.
حبوب ذرة استبدل البيض أكثر إشكالية - خاصة عندما يتعلق الأمر بصنع الحلويات النباتية.
لقد جربت عدة بدائل للبيض ، مع نتائج مختلطة على أقل تقدير. يمكنك استبدال البيض ببذور الكتان المطحونة أو بذور الشيا. لكن يد العون لجعل هذه الحلويات ناجحة مع هذا النوع من المنتجات من الصعب جدا إتقانها !
وهذه البدائل تكافح من أجل التكاثر الدسم اللذيذ الذي يميز المرينغ بياض البيض. يمكننا حتى أن نقول أن البديل الحقيقي لبياض البيض المخفوق هو الكأس المقدسة للنباتيين.
ليس بعد الآن ! لماذا ا ؟ لأنني اكتشفت الآن المكون السري: "الحمص الأبيض".
أو بعبارة أخرى ، السائل الذي يستحم فيه الحمص المبشور أو المعلب.
نعم ، نعم ، أعدك. نحن نتحدث عن هذا العصير اللزج الذي اعتدنا جميعًا أن نصبه في الحوض. في الحقيقة، إنه مكون سحري !
يجلد في الثلج ، يبدو الحمص الأبيض ها-لو-سي-نانتي إلى بياض البيض. إنه مجرد خداع!
عنصر لا يصدق
إنه طاهي فرنسي ، جويل روسيل، الذي اكتشف وشارك هذا الاستخدام المفاجئ للحمص الأبيض على موقعه ، Révolution Végétale.
يُطلق على الحمص الأبيض أيضًا " أكوافابا أو "سائل الفول" باللاتينية.
بفضل هذا الاكتشاف ، ستتمكن مرة أخرى من تحضير المعجنات اللذيذة ، مع احترام نظامك الغذائي النباتي.
هناك أيضًا مجموعة Facebook (باللغة الإنجليزية) تضم أكثر من 45000 عضو تشرح كيفية صنع الكعك اللذيذ والمعجنات المختلفة وحتى المعكرونة النضرة - كل ذلك مع الحمص الأبيض!
ولكن إلى حد بعيد الاستخدام الأكثر إثارة للدهشة لهذا العصير اللزج هو تحضير المرينغ ! بحث :
مكونات
لحوالي 20 ميرينغ:
• 90 مل من الحمص الأبيض
• 180 غرام من قصب السكر الأشقر
• 10 قطرات من زيت الفانيليا (اختياري)
كيف أفعل
1. اسكب الأبيض في وعاء روبوت المعجنات المزود بالمضرب.
2. شغل الجهاز لتبدأ في خفق بياض البيض كما لو كان بياض بيض حقيقي.
3. تدريجيا ، رشي الخليط بقصب السكر الأشقر.
4. أضف قطرات الفانيليا حسب الرغبة.
5. استمري في الخفق لعدة دقائق حتى يتماسك البياض ويذوب السكر.
6. باستخدام كيس مواسير بفوهة مخددة ، ضع المرنغ على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز.
7. اخبزي الميرانغ لمدة ساعة و 15 دقيقة عند 100 درجة مئوية.
8. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التذوق.
نتيجة مثالية
ها أنت ذا ، لديك الآن الحل الأمثل لتحضير المرينغ دون استخدام البيض! :-)
إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم أخيرًا بديل مثالي للبيض لتحضير المعجنات الخاصة بك.
وبالنسبة للآخرين الذين يريدون تجنب الهدر ، فأنت تعلم الآن أنه لا يجب عليك التخلص من عصير الحمص مطلقًا! إنه المكون المثالي لصنع المرينغ اللذيذ.
ملحوظة: يمكن الاحتفاظ بالمرنغ لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
دورك...
هل جربت هذه الوصفة؟ هل تعرفين وصفات أخرى بعصير الحمص؟ مشاركتها في التعليقات. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
19 طريقة بارعة لاستخدام "عصير المخلل".
ركوب سنو وايت بسهولة مع نصيحتنا.
