وصفة نان محلية الصنع: سهلة وسريعة ورخيصة!
إذا كنت تحب الطعام الهندي ، فمن المؤكد أنك يجب أن تعرف نان، الخبز الهندي الشهير.
هذا الخبز الناعم ذو اللون البني الفاتح هو متعة حقيقية! لكن هل تعلم أن تحضير النان سهل بشكل ملحوظ؟
استمتع بها مع أو بدون جانب - أيا كان ، فإن عائلتك ستلتهمهم جميعًا!
ها هي أفضل وصفة نان - تمامًا كما في المطعم!
مكونات
- عبوة واحدة من الخميرة الجافة النشطة (8 جم)
- 25 سنتيلتر من الماء الفاتر (ما يعادل كوبين من الخردل)
- 60 جرام سكر (ما يعادل 4 ملاعق كبيرة)
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- 1 بيضة مخفوقة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 540 غ من الدقيق (ما يعادل 3.5 أكواب من الخردل)
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم
- 60 جرام زبدة مذابة
كيف أفعل
1. في وعاء كبير ، ذوبي الخميرة في ماء فاتر.
2. اتركيه لمدة 10 دقائق ، حتى تتكون الرغوة على سطح الخليط.
3. أضف السكر والحليب والبيض والملح.
4. ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى تحصل على عجينة طرية.
5. اعجن العجينة لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج ناعم و المرن.
6. توضع العجينة في وعاء نظيف ومزيت جيداً.
7. غطي الوعاء بمنشفة شاي واتركي العجين يرتاح لمدة ساعة: سوف يتضاعف حجمه.
8. اعجن العجينة لتليينها.
9. نضيف الثوم المفروم.
10. اصنع قطعًا صغيرة من العجين ، بحجم كرة الجولف تقريبًا.
11. لف القطع إلى كرات.
12. ضعهم على طبق.
13. غطي الصينية بمنشفة شاي واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم كرات العجين.
14. أثناء انتظار ارتفاع كرات العجين ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200-230 درجة مئوية.
15. افرد كرة من العجين بحيث تأخذ شكل قرص رفيع.
16. قم بالزيت برفق على رف الفرن الخاص بك.
17. توضع العجينة على رف الفرن.
18. اطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تنضج تضخم جيدا و ذهبية قليلا.
19. ادهن الجانب الذي لم ينضج بعد بالزبدة واقلب العجينة.
20. الآن ادهن الجانب الآخر من العجين (الجانب المطبوخ).
21. يُطهى لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لون المعجنات ذهبيًا قليلاً.
22. نخرج العجينة من الفرن.
نتائج
ها أنت ذا ، إنه جاهز للالتهام! كرر العملية حتى تنضج كل النان.
شهية طيبة ! :-)
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
اصنع الخبز بنفسك بدون ماكينة الخبز. وصفتنا السهلة.
10 نصائح لعمل معجنات قصيرة القوام محلية الصنع.
