5 صلصات منزلية لا يمكن تفويتها وغير قابلة للمعالجة!
لمرافقة اللحوم والأسماك ...
... لا شيء مثل صلصة جيدة محلية الصنع.
لا يمكن تفويتها في عالم الطهي ، ها هي وصفاتي الخمس الرائعة للصلصة!
أنا متأكد من أنك ستحبهم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا القيام بها.
1. صلصة الطماطم بلدي
أنا أتعامل مع: وصفات البيتزا والمعكرونة أو حتى الأطباق التي تغلي.
مكونات :
- 4 طماطم جميلة
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- باقة صغيرة من الريحان
- 1 رذاذ زيت زيتون
- ملح و فلفل
تحضيري:
أغسل ثم أقشر الطماطم. ثم قمت بقصهم بقسوة. في قدر ، أقوم بتسخين زيت الزيتون ثم نحمر البصل المفروم والثوم فيه. أضيف الطماطم والريحان. أنا ملح وفلفل. تركت الطهي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ثم أخلط تحضيراتي.
2. صلصة البشاميل خاصتي
أنا أتعامل مع: بلدي الهندباء مع لحم الخنزير ، اللازانيا بلدي ، كروك مسيو أو غراتين بلدي.
مكونات :
- نصف لتر حليب
- 20 جرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- ملح و فلفل
تحضيري:
أذيب الزبدة على نار خفيفة في قدر. بمجرد ذوبانه ، أضيف الدقيق مع التحريك جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية. يجب أن يكون الخليط متجانسًا. أطبخ لمدة 5 دقائق أخرى لكنني أشاهد أنه لا يلون. أسكب الحليب البارد تدريجيًا في المقلاة مع الاستمرار في الخلط حتى يثخن البشاميل.
3. صلصة حميض بلدي
أنا أتعامل مع: السمك (مع السلمون ... متعة حقيقية!) ، الحساء ، الفطائر أو حتى السلطات.
مكونات:
- 2 كراث
- 25 سنتيلتر كريمة طازجة
- 1 حفنة من حميض
- 25 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
- 20 جرام زبدة
- ملح و فلفل
تحضيري:
أقوم بتقطيع الكراث وتحميره في القليل من الزبدة. أقوم بإضافة النبيذ الأبيض واتركه ينخفض على نار منخفضة جدًا. أضيف الكريم واتركه ينقص بمقدار النصف. أنا ملح وفلفل. أقوم بإضافة الحميض المفروم ناعماً وقليل من الزبدة المقطعة. أنا سوط وأخدم على الفور.
4. صلصة الفلفل خاصتي
أنا أتعامل مع : لحمي الحمراء ولكن أيضًا بطتي ولحمي الأبيض.
مكونات:
- 40 سنتيلتر كريمة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 20 جرام زبدة
- ملح
تحضيري:
أنا أسحق الفلفل تقريبًا. أضع الزبدة في قدر. بمجرد أن يبدأ في الذوبان ، أسكب الكريمة وأخلطها. أنا قذرة. أضف الفلفل واتركه يثخن على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. صلصة الروكفورت خاصتي
أنا أتعامل مع : أطعمة لا حصر لها! إنها تغطي: لحومي البيضاء والحمراء ، والمعكرونة ، والبطاطس ...
مكونات:
- 150 جرام من الروكفور
- 25 سنتيلتر كريمة ثقيلة
- ملح و فلفل
تحضيري:
لقد قطعت الروكفور إلى قطع. في قدر ، أذيبه أثناء التحريك. أنا ملح وفلفل. أضيف القشطة الطازجة واتركها تنضج لمدة 5 إلى 10 دقائق على نار خفيفة.
دورك...
هل جربت أيًا من وصفات الصلصة هذه؟ أخبرنا في التعليقات إذا أعجبك. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
فيليه مخبوز بصلصة الليمون ، وصفة عائلتي.
نصيحة عدم سكب الصلصة عند تناول الطعام في المكتب.
