هل تعرف كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالطعام في الفريزر؟
يعتبر الفريزر حلاً رائعًا لمكافحة الهدر لتخزين الطعام.
لكن هل تعرف كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بها دون المخاطرة بصحتك؟
هذا سؤال جيد جدا !
للإجابة عليها ، قمنا بإعداد أ طاولة عملية مع أوقات التخزين لكل نوع من أنواع الطعام.
من خلال احترام أوقات التخزين هذه ، فأنت متأكد من أنك لن تقلل من مذاقها وملمسها وجودتها. بحث :
انقر هنا لطباعة هذا الدليل بسهولة بصيغة PDF.
ما هي مدة الاحتفاظ بالطعام في الفريزر؟
- دجاج كامل: سنة واحدة
- قطع دجاج: 9 أشهر
- سمك السالمون : 3 أشهر
- سمك القد والداب: 6 أشهر
- اللحم المفروم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير): 3 أشهر
- أضلاع لحم الخنزير وشرائح لحم الضأن: 6 أشهر
- شرائح اللحم: 6 أشهر
- لحم بقري مشوي : 6 أشهر
- فواكه وخضراوات : من 8 إلى 12 شهرًا
- المكسرات واللوز: 6 أشهر
- خبز: شهر واحد
- الشوربات: 2 أشهر
- الأطباق المسلوقة: 2 أشهر
نصيحة إضافية
وفقًا لمتخصصي الأغذية ، فإن الاحتفاظ بالطعام المجمد لفترات طويلة من الوقت ليس في الحقيقة مشكلة صحية.
من ناحية أخرى ، لا يمكن أن يظل الطعام مجمداً. إلى أجل غير مسمى.
في الواقع ، بعد تأخير معين ، يبدأ طعم الطعام وقوامه في التدهور بشكل خطير ...
هذه بعض الأمثلة :
- الدجاج : الدجاجة الكاملة لديها وقت تجميد يصل إلى عام ، ولكن يجب أن تؤكل قطع الدجاج (الأفخاذ ، الأجنحة ، أفخاذ الدجاج) في غضون 6 إلى 9 أشهر. أما بقايا الدجاج المطبوخ فيمكن الاحتفاظ بها لمدة 4 إلى 6 أشهر.
- الأسماك الزيتية: تتراوح مدة تجميد الأسماك الدهنية مثل السلمون من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، بينما يمكن تخزين الأسماك الخالية من الدهون مثل سمك القد أو الداب لمدة تصل إلى 6 أشهر. أما بقايا السمك المطبوخ فيجب ألا تتجاوز 3 أشهر.
- اللحوم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير): مفروم ، يمكن حفظ اللحم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر فقط. القطع الكبيرة مثل اللحم المشوي وشرائح اللحم لها وقت تجميد لا يقل عن 6 أشهر. وللحوم المطبوخة المتبقية: من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
- فواكه وخضراوات يمكن حفظها في الفريزر لمدة 8 إلى 12 شهرًا دون التأثير على مذاقها.
ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن الطعام سوف يفسد بشكل أسرع إذا لم يتم حفظ المجمد الخاص بك في درجة الحرارة المثالية!
ما هي درجة الحرارة المثالية في الفريزر؟
يوصي المتخصصون في مجال الأغذية بتجميد درجة حرارة -18 درجة مئوية.
أي درجة حرارة باردة بدرجة كافية بحيث يصبح الآيس كريم بداخلها قاسيًا.
بالمناسبة ، عند الحديث عن الآيس كريم ، اعلم أن وقت التجميد يصل إلى شهرين!
للتأكد من حصولك على درجة الحرارة المناسبة في الفريزر ، يمكنك وضع ميزان حرارة خاص بالفريزر بالداخل.
كيف تذوب الطعام؟
- أولا وقبل كل شيء ، اعرف ذلك التجميد لا يقتل البكتيريا - لذلك كن يقظًا بشكل خاص عند طهي الطعام.
- للقضاء على جميع البكتيريا ، اطبخ بقايا طعامك حتى تصل درجة حرارتها الأساسية إلى 75 درجة مئوية. أما بالنسبة لليخنات والشوربات ، فتأكد من غليها.
- من المستحسن أن قم بإذابة الطعام في الثلاجة. في الواقع ، تحافظ درجة حرارة الثلاجة على طعامك أقل من 4 درجات مئوية. هذه درجة الحرارة هي العتبة الحرجة التي تتكاثر البكتيريا فوقها.
- عادة ما يستغرق الأمر يومًا كاملاً في الثلاجة ليذوب الدواجن ولحم البقر.
- ل ديك رومي مجمد وأكبر قطع اللحم ، تستغرق حوالي 10 ساعات من إذابة الثلج للكيلو.
- أطباق ذات قطع اللحم إلى قطع صغيرة، يستغرق أقل من يوم واحد بقليل.
- معظم الوقت، الخضروات المجمدة يمكن أن تذهب مباشرة إلى الطهي.
- أخيرًا ، للحفاظ على مذاقها ، يجب طهي معظم الأطعمة فور ذوبانها.
دورك…
هل جربت هذا الدليل العملي لتخزين الطعام في الفريزر؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
27 شيئًا يمكنك تجميدها لتوفير المال والوقت!
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالطعام في الفريزر؟ الدليل العملي الأساسي.
