الفوائد السبعة للمكسرات المثبتة علميًا: N ° 4 لا يصدق!
غالبًا ما تكون أبسط الأطعمة هي الأفضل بالنسبة لك.
هذا هو الحال مع كل المكسرات ...
… لكن خاصةً أشهرها: سميت الجوز.
إنه لأمر مدهش ، أن كل هذه العناصر الغذائية الصحية ذات الفوائد المعترف بها التي تمكنت الطبيعة الأم من وضعها في صدفة واحدة صغيرة !
في الواقع ، المكسرات مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة.
تحتوي المكسرات (كن حذرًا ، القائمة طويلة) على: البروتينات ، والأحماض الدهنية الصحية ، والألياف ، والستيرولات النباتية ، ومضادات الأكسدة ، وكذلك الفيتامينات والمعادن بكثرة.
كل الدراسات العلمية تبين ذلك: ملكة كل المكسرات هي الجوز.
وبالفعل ، فقد أظهرت الأبحاث العلمية أن الجوز ، وهو ثمرة شجرة الجوز ، يحسن صحة من يأكله.
في الجرعات المثلية ، تعمل المكسرات "كدواء" طبيعي له فوائد متعددة.
ولا داعي لتناول 1 كيلو جرام في اليوم! يكفي 30 جرامًا فقط من حبات الجوز يوميًا للاستمتاع بفوائدها.
يتعلق الأمر بالأكل فقط 7 حبات من الجوز في اليوم !
7 أسباب لماذا يجب أن تأكل المكسرات
الجوز هو ثمرة شجرة الجوز المشتركة. ينتمون إلى عائلة الشجرة التي تنتج شجرة الجوز.
وهذا يشمل على سبيل المثال لا الحصر: البندق ، الكاجو ، الفستق ، الصنوبر ، البقان ، الجوز البرازيلي وجوز المكاديميا.
اعلم أن كل حبة من الجوز لها قيمة غذائية خاصة بها. انظر الجدول في نهاية المقال.
على سبيل المثال ، يوفر 30 جرامًا من الجوز 100٪ من استهلاكك اليومي من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
هذا يعادل 7 حبات من الجوز بدون قشرة ، كما أنه يمثل مساهمة كبيرة من النحاس ، كبريتات المنغنيز وفيتامين ب8.
أثبت العلم الفوائد العديدة للمكسرات مرارًا وتكرارًا. فيما يلي الفوائد السبعة الأكثر إثارة للدهشة للمكسرات:
1. تقلل المكسرات من خطر الإصابة بالسرطان
لا تقلل المكسرات من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا فحسب ، بل تقلل أيضًا من سرطان الثدي.
في هذه الدراسة من جامعة كاليفورنيا في ديفيس ، اختبر الباحثون آثار المكسرات على الفئران ، وأعطوها ما يعادل 30 جرامًا من المكسرات للإنسان.
أظهر الباحثون أن الجوز يقلل من حجم أورام البروستاتا لدى الفئران.
في الواقع ، النظام الغذائي الغني بالمكسرات يبطئ نمو سرطان البروستاتا بنسبة 30 إلى 40٪.
في دراسة ثانية ، نظر باحثون في جامعة مارشال في مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
وفقًا للدراسة ، فإن استهلاك ما يعادل 56 جرامًا من المكسرات يوميًا يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 50٪.
وجد الباحثون أن حفنة من المكسرات يوميًا تكفي لتقليل عدد وحجم أورام الثدي بنسبة 50٪.
2. أنها تحسن صحة القلب
تحتوي المكسرات على نسبة عالية من L-arginine ، وهو حمض أميني له فوائد عديدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو المعرضين لخطر الإصابة بها.
من ناحية أخرى ، إذا كنت تحاول التخلص من الهربس ، فتجنب تناول المكسرات أو تناول القليل منها. هذا لأن الكثير من L-arginine يمكن أن يخفض مستويات حمض الليسين الأميني ، مما قد يؤدي إلى تفشي الهربس.
يحتوي الجوز أيضًا على حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو أحد الأحماض الدهنية الأساسية من أوميغا 3.
ALA هو دواء طبيعي مضاد للالتهابات يساعد على منع تكون جلطات الدم.
وجدت دراسة أخرى أن أولئك الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من ALA هم أقل عرضة بنسبة 50 ٪ للإصابة بنوبة قلبية.
لكن هذا ليس كل شيء. أثبتت دراسة أن تناول 4 حبات من المكسرات يوميًا يزيد بشكل كبير من مستويات ALA لديك. كما ينظم الاستهلاك المنتظم للمكسرات مستويات الكوليسترول.
أظهرت دراسة أخرى أن تناول 30 جرامًا من المكسرات يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووفقًا لهذه الدراسة ، فإن تناول المزيد من المكسرات يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. المكسرات تبطئ الشيخوخة
الجوز غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة. اعلم أن مضادات الأكسدة ضرورية لصحتك الجيدة لأنها تلعب دورًا مهمًا فيها محاربة الشيخوخة.
تقلل هذه المركبات من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة المسببة للشيخوخة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات قوية بشكل خاص ولا توجد إلا في الأطعمة النادرة جدًا.
"رائع": هذه هي الطريقة التي يحدد بها الباحثون التأثير المعادل لمضادات الأكسدة في المكسرات على الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت هذه الدراسة أن مادة البوليفينول الموجودة في المكسرات تمنع ظهور التلف الكيميائي للكبد.
أظهرت هذه الدراسة الفوائد القوية المضادة للأكسدة للمكسرات ، وخاصة الجوز.
من بين جميع المكسرات التي تم اختبارها من خلال هذه الدراسة ، فإن البوليفينول الموجود في المكسرات هو الأفضل من حيث الفعالية ، وله أكبر نشاط مضاد للأكسدة.
إليكم استنتاج الباحثين: "الجوز غني بالبوليفينول ، الذي يحتوي على قوة عالية من مضادات الأكسدة من خلال الارتباط بالبروتينات الدهنية المسؤولة عن تصلب الشرايين في الجسم الحي.
"في البشر ، أظهرت الدراسات أن الجوز يحسن مستويات الدهون في الدم ، مثل الكوليسترول ، HDL ، LDL والدهون الثلاثية. كما أنها تحسن وظيفة البطانة وتقليل الالتهاب. بدون أي زيادة في الوزن."
4. أنها تجعلك تفقد الوزن
نعم ، المكسرات لا تجعلك تكتسب وزناً!
على العكس من ذلك ، يمكنهم حتى مساعدتك على إنقاص الوزن واستعادة الوزن المثالي.
في الواقع ، وجدت هذه الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام ، أو الذين يستبدلون بعض الأطعمة بالمكسرات ، يفقدون حوالي 1 كجم وأكثر من 1 سم في محيط الخصر.
أخيرًا ، اعلم أنه من خلال تناول المكسرات ، يزداد شعورك بالامتلاء في 3 أيام فقط. نتيجة لذلك ، تتناول وجبات خفيفة أقل ويسهل التحكم في وزنك.
5. تحسين خصوبة الرجال
هذه بالتأكيد واحدة من أقل الفوائد الصحية المعروفة للمكسرات!
نعم ، المكسرات تحسن بشكل كبير من خصوبة الرجل.
من خلال إضافة 75 جرامًا من الجوز يوميًا إلى النظام الغذائي للرجال ، لاحظ هؤلاء الباحثون من جامعة ديلاوير تحسنًا في جودة الحيوانات المنوية من حيث الحيوية والحركة والتشكل.
لا يصدق ، أليس كذلك؟ عندما نقول لك أن المكسرات مفيدة للجميع!
6. حبات الجوز تحفز الدماغ
تحتوي المكسرات على العديد من المركبات الواقية من الأعصاب بما في ذلك فيتامين هـ وفيتامين ب9، الميلاتونين ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.
تشير الدراسات العلمية إلى أن تناول المكسرات مفيد لصحة الدماغ ، خاصة لزيادة مهارات التفكير لدى الشباب.
وفقًا لهذه الدراسة ، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك المكسرات ، قلل من التنكس الناجم عن الإجهاد التأكسدي للشيخوخة.
كما أنه يزيد من متوسط عمر الدماغ ويحسن الوظائف الإدراكية والحركية أثناء الشيخوخة.
7. تساعد المكسرات في تنظيم مرض السكري
بفضل محتواها العالي من الأحماض الدهنية المعززة للصحة ، من المعروف أن المكسرات تعمل على تحسين معايير التمثيل الغذائي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
أظهرت دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2 الذين يعانون من زيادة الوزن أن تناول 30 جرامًا من المكسرات يوميًا يقلل بشكل كبير من مستويات الأنسولين. بعد 3 شهور فقط.
لماذا يجب أن تأكل أيضا قشر الجوز؟
حبات الجوز محاطة بطبقة رقيقة من المغرة ومرارة قليلاً.
وللتخلص من هذه المرارة يقوم بعض الناس بإزالة هذا الفيلم عن طريق نقع المكسرات في الماء المغلي.
لكن لا ينبغي إزالته! في الواقع ، حسب الباحثون أنه في هذا الفيلم تم العثور على 90 ٪ من مضادات الأكسدة في المكسرات.
لذلك فإن هذه الطبقة الرقيقة هي الجزء الأكثر فائدة لصحتك!
لزيادة فوائد المكسرات على صحتك ، يُنصح بتناول المكسرات العضوية والخام وغير المشععة فقط.
انقر هنا لمعرفة المزيد عن تشعيع الطعام.
كيف تخزن المكسرات؟
قلة من الناس يعرفون أن المكسرات تعتبر فاكهة حساسة إذا لم يتم تجفيفها. يمكن أن تموت بسهولة وبالتالي تفقد فوائد أحماضها الأمينية الثمينة.
إذا اشتريت حبات الجوز بكميات كبيرة ، فتجنب المكسرات غير السمين ، أو التي لها رائحة كريهة ، أو التي لا يمكنك التحقق من جودتها.
تعتمد طريقة تخزين المكسرات على درجة نضجها.
للمكسرات الطازجة، ضعيها في منضدة الثلاجة واستهلكها بسرعة (خلال 24 إلى 48 ساعة) حتى تحافظ على مذاقها بالكامل.
للمكسرات الجافةبل العكس. لا تبقيهم هادئين ، وإلا سيفقدون كل ذوقهم الجيد!
يمكنك تحسين جودة المكسرات عن طريق نقعها في الماء طوال الليل. سيساعد هذا في إزالة الإنزيمات المثبطة وحمض الفيتيك.
بعد نقعها ، جففها على درجة حرارة منخفضة (بين 40 و 45 درجة مئوية) حتى تستعيد قوامها المقرمش اللذيذ.
كيف تتذوق المكسرات؟
المكسرات مقرمشة وذات مذاق زبداني مع قليل من المرارة ، فهي لذيذة للأكل كما هي.
يتناسب تمامًا مع أقوى أنواع الجبن ، مثل الجبن الروكفور ، أو أخف أنواع الجبن ، مثل جبن الماعز الطازج.
في الخبز ، يمكنك لفه بالمرزبانية أو العسل أو الكراميل أو استخدامه لتزيين الكعك.
حتى إذا كنت لا تحب طعم المكسرات ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بفوائدها العلاجية.
فقط قم بإضافته إلى الخلاط عند صنع عصير فيتامين الخاص بك.
المكسرات ليست هي المكسرات الوحيدة التي لها فوائد صحية. لا تتردد في اختبار الآخرين للاستفادة من فوائدهم أيضًا.
2 من النصائح الإضافية
- ليس لديك كسارة البندق في المنزل؟ ليس عليك حتى شراء واحدة! يمكنك كسرها بسهولة باستخدام يديك فقط بهذه الحيلة.
- يمكنك استخدام صمولة بسيطة لمسح الخدوش والخدوش الأخرى من أثاثك الخشبي! تحقق من الحيلة هنا.
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
10 فوائد مثبتة علميًا للعسل.
8 علاجات للجدات تم إثباتها علميًا
