4 وصفات بسيطة لعمل مكعبات مرقة منزلية.

الحساء وأطباق الصلصات وماء الطهي ...

... مكعبات المرق هي حقًا عملية للغاية لإضفاء النكهة على وصفاتنا اليومية.

ولكن من الأفضل تجنب مكعبات المرقة الصناعية ، كوبور والشركة.

من الواضح أنها عملية وسهلة الاستخدام ، ولكن عندما تنظر إلى قائمة المكونات ، فإنها مخيفة!

فقط المنتجات التي لا ينصح بها الأطباء: الدهون المهدرجة والإضافات ومحسنات النكهة (E621 ، E627 ، E631 ، E330) ، المُحمضات والجلوكوز (السكر).

4 وصفات بسيطة لعمل مكعبات مرقة منزلية.

قبل كل شيء ، تحتوي المكعبات التي يتم شراؤها من المتجر على نسبة عالية جدًا من الملح. يحتوي المكعب الصغير الشهير باللونين الأحمر والأصفر على 62.8 جرام من الملح لكل 100 جرام.

لذلك تحتاج فقط إلى استخدام مكعبين صغيرين في أطباقك وتحضيراتك حتى تصل إلى 5.2 جرام من الملح.

تنصح منظمة الصحة العالمية (WHO) بعدم تجاوز 5 غرام من الملح يوميًا.

هل ترى هذه المشكلة ..؟! يتم تفجير العتبة اليومية بسرعة.

ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من الملح يشكل خطورة على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو السكري.

لحسن الحظ ، هناك بعض البدائل محلية الصنع البسيطة والصحية واللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، ستوفر المال والنكهة!

مع الأعشاب والخضروات والأسماك واللحوم: يمكنك تكييفها حسب ذوقك والمواسم ... ولا تخف من الاختبار :-)

هنا 4 وصفات سهلة وطبيعية لمكعبات المرقة لتحضيرها بنفسك :

4 وصفات بسيطة لعمل مكعبات مرقة منزلية.

1. BROTH CUBE مع الأعشاب

مكونات

- 1 فلفل أحمر أو أخضر

- 1 بصلة كبيرة

- 3 فصوص ثوم

- باقة واحدة مزينة بأعشاب من اختيارك: ورق الغار ، الثوم المعمر ، البقدونس ، الريحان ، الطرخون ، أوراق الثوم البري ، بلسم الليمون ، الكزبرة ، الشبت ، نبات القراص ، إلخ.

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

- رشة ملح

كيف أفعل

التحضير: 10 دقائق - طبخ: 1h30 - ل 10/12 مكعبات

1. قشر فصوص الثوم والبصل.

2. نقطعها إلى قطع صغيرة.

3. اغسل باقة القرني جيدًا ولفها بخيط.

4. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل السيقان واللب والبذور.

5. قطعها إلى قطع صغيرة.

6. اغلي لترًا من الماء في قدر.

7. صب فيجميع المكونات في نفس الوقت. أضف الملح والفلفل.

8. اخفض الحرارة.

9. غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى تتسرب جميع المكونات جيدًا.

10. ثم أطفئ النار واتركها تبرد.

11. صب محتويات القدر برفق من خلال مصفاة ناعمة فوق إبريق. الهدف هو فصل السائل عن بقايا المكونات المطبوخة.

12. صب المرق بحذر في صينية مكعبات الثلج وقم بتجميد كل شيء.

2. مكعبات الخضراوات

مكونات

- 1 كراث

- 2 بصل كبير

- 2 جزر

- 3 أعواد كرفس

- 3 فصوص ثوم

- باقة صغيرة من البقدونس (أو أي عشب آخر من اختيارك)

- 1 ورقة غار

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- رشة فلفل (وأي توابل أخرى من اختيارك

- رشة ملح

كيف أفعل

التحضير: 10 دقائق - طبخ: 1 س - لحوالي 10/12 مكعبات

1. قشر فصوص الثوم والبصل.

2. نقطعها إلى قطع صغيرة.

3. اغسل الأعشاب والخضروات جيدًا.

4. تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة.

5. اغلي لترًا من الماء في قدر.

6. أضف جميع المكونات في نفس الوقت. أضف الملح والفلفل.

7. اخفض الحرارة.

8. غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تتسرب جميع المكونات جيدًا.

9. اعصر الخضار من وقت لآخر باستخدام هراسة البطاطس لإخراج العصير (أو فشل ذلك بمغرفة كبيرة).

10. ثم أطفئ النار واتركها تبرد.

11. صب محتويات القدر برفق من خلال مصفاة ناعمة فوق إبريق. الهدف هو فصل السائل عن بقايا المكونات المطبوخة.

قبل كل شيء ، لا تتخلص من أي شيء: استخدم الخضار لوصفة أخرى (الحساء ، الحساء ، الهريس ، إلخ.)

12. صب المرق بحذر في صينية مكعبات الثلج وقم بتجميد كل شيء.

3. مكعب دواجن BROTH

مكونات

- ذبيحة دجاجة واحدة (دجاج أو بطة أو حتى مرق لحم أو قطع لحم بقري أو لحم ضأن حسب الرغبة!)

- 1 كراث

- 1 لفت

- 2 جزر

- 1 ساق كرفس

- 2 بصل كبير

- باقة قرنية صغيرة (البقدونس ، الثوم المعمر ، الزعتر ، الطرخون ، ورق الغار ، إلخ)

- رشة فلفل

- رشة ملح

كيف أفعل

التحضير: 10 دقائق - طبخ: 1 س - لحوالي 10/12 مكعبات

1. قشر البصل.

2. نقطعها إلى قطع صغيرة.

3. اغسل الأعشاب والخضروات جيدًا.

4. تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة.

5. ضع الذبيحة وجميع المكونات في وعاء.

6. يغطى بـ 1.5 لتر من الماء البارد والملح والفلفل.

7. غطيها واتركيها حتى الغليان.

8. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة حتى تتسرب جميع المكونات جيدًا.

9. صب محتويات القدر برفق من خلال مصفاة ناعمة فوق إبريق.

10. بمجرد أن يبرد المرق ، قم بإزالة طبقة رقيقة من الدهون على السطح.

12. صب المرق بحذر في صينية مكعبات الثلج وقم بتجميد كل شيء.

4. مكعبات السمك

مكونات

- 1.5 كجم من بقايا الأسماك و / أو المحار (رؤوس ، وعظام ، وذيول ، وأصداف)

- 1 بصلة كبيرة

- 2 جزر

- 2 كراث

- 3 فصوص ثوم

- باقة واحدة مزينة بأعشاب من اختيارك (ورق الغار ، الثوم المعمر ، البقدونس ، الطرخون ، أوراق الثوم البري ، الشبت ...)

- 50 جرام زبدة غير مملحة

- 20 سنتيلتر من النبيذ الأبيض

- رشة فلفل (وأي بهارات أخرى من اختيارك)

- رشة ملح

كيف أفعل

التحضير: 10 دقائق - طبخ: 35 دقيقة - لحوالي 10/12 مكعبات

1. قشر فصوص الثوم والكراث والبصل.

2. نقطعها إلى قطع صغيرة.

3. قم بعرقهم بالزبدة في مقلاة.

4. اغسل الجزر وقطعه إلى قطع صغيرة.

5. اشطف أي بقايا من الأسماك والمحار جيدًا واستنزاف كل شيء.

6. ضع فضلات البحر في قدر كبير وقم بتغطيتها بـ 2.5 لتر من الماء البارد. أضف الملح والفلفل.

7. أحضر كل شيء ببطء حتى الغليان.

8. اتركي الطهي على نار معتدلة واتركيه مكشوفًا لمدة 5 دقائق.

9. ثم نضيف العنب الأبيض والباقة وجميع الخضار المفرومة.

10. ضعي الحرارة منخفضة قدر الإمكان واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

11. قم بإزالة أي بقايا ترتفع إلى السطح باستخدام مقشدة أثناء الطهي.

12. صب محتويات القدر برفق من خلال مصفاة دقيقة فوق إبريق.

12. صب المرق بعناية في صينية مكعبات الثلج وقم بتجميد كل شيء.

نتائج

ها أنت تعرف الآن كيف تطبخ مكعبات المرق بنفسك :-)

سهل وسريع وطبيعي ، أليس كذلك؟

لا يزال الأمر أكثر صحة واقتصادًا من استخدام حساء كنور المليء بالمكونات المشكوك فيها ...

يمكنك استبدالها بسهولة مع توفير المال!

الشيء العظيم هو أنه يمكنك أيضًا طهي مكعبات المرقة محلية الصنع في وقت مبكر لجعل حياتك أسهل أثناء تناول الطعام الصحي.

تذكر تأريخ وتسمية مكعبات المرقة قبل تجميدها.

يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة 3 أشهر.

شرح الوصفة لمكعبات مرقة منزلية مع الخضار

دورك...

هل جربت وصفات مكعبات المرقة محلية الصنع؟ أخبرنا في التعليقات إذا كنت قد استمتعت بالطهي وتذوقها. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!

هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.

أيضا لاكتشاف:

الحيلة لإزالة الدهون من المرق.

شوربة الأسلاف بالزنجبيل والثوم تحارب نزلات البرد وانسداد الأنف والتهاب الحلق.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found