النصيحة المعصومة لتخزين الأعشاب لمدة 3 أسابيع.
هل تحب الأعشاب العطرية؟
أنا أحبه أيضا! أضعها في كل أطباقي!
لا شيء مثل الأعشاب لتوابل وتعزز طبقًا منزليًا صغيرًا جيدًا.
الشاغل الوحيد هو أن الأعشاب الطازجة تميل إلى التعفن بسرعة كبيرة ...
وهذا ، حتى لو حرصتم على وضعها في الثلاجة!
لحسن الحظ ، أخبرني أحد أصدقائي الطباخين بقشيش له الحفاظ على الأعشاب العطرية لفترة أطول.
بفضل هذه التقنية ، ستتمكن من الاحتفاظ بالأعشاب الطازجة لمدة 3 أسابيع بسهولة!
وهذه الحيلة تعمل أيضًا مع أولئك الذين تم شراؤهم من المتجر بالإضافة إلى أولئك الذين تم انتقاؤهم من حديقتك. بحث :
أعشاب طرية أم قوية؟
للحفاظ على أفضل عشب عطري ، يجب أن تعرف أولاً ما إذا كان عشبًا أم لا مناقصة أين قوي.
- ما يسمى بالأعشاب "الرقيقة" لها جذع وأوراق مرنة. هذا هو الحال مع الكزبرة والبقدونس والريحان والطرخون والثوم المعمر والشبت والشيرفيل والحميض.
- ما يسمى بالأعشاب "القوية" لها ساق صلب. هذا هو الحال مع إكليل الجبل والزعتر والليمون والزعتر والبردقوش والأوريجانو والمريمية وورق الغار والمالح.
غسل الأعشاب
أفضل طريقة لغسل الأعشاب العطرية هي وضعها تحت الماء البارد.
ثم ، من أجل عدم إتلافها وإزالة كل الماء ، من الأفضل استخدام دوار السلطة.
الغسل والدوران بسهولة وسرعة يزيلان أي أوساخ أو بكتيريا تسرع من تحلل الأعشاب.
هذا ينطبق بشكل خاص على الأعشاب ذات الأوراق الرقيقة.
تخزين الأعشاب الطرية
للأعشاب الطرية: البقدونس والكزبرة والريحان والطرخون والنعناع والشبت.
بمجرد غسل الأعشاب العطرية الطرية وعصرها ، قم بقطع قاعدة السيقان وإزالة أي أوراق صفراء أو ذابلة.
ثم ضعي الأعشاب في مرطبان كبير به حوالي 2 إلى 3 سم من الماء.
بالنسبة إلى بقدونس و ال كسبرة، قم بتغطية البرطمان بكيس تجميد بسحاب أو بغطاء مطاطي ، ولكن دون الضغط على الأعشاب بشدة ، كما في الصورة أعلاه.
كل ما عليك فعله هو وضع البرطمان في الثلاجة. إذا كان البرطمان كبيرًا بما يكفي ، يمكنك إغلاق الغطاء لتغطية الأعشاب.
من ناحية أخرى ، للحفاظ على الريحان ، لا تغطي الأوراق وتضع البرطمان في مكان مضاء ، لكن دون التعرض المباشر لأشعة الشمس.
تذكر أيضًا تغيير الماء في البرطمان إذا تغير لونه أو أصبح الماء عكرًا.
تخزين الأعشاب القوية
للأعشاب القوية: إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو والمردقوش والمريمية والمالح والثوم المعمر.
رتبي الأعشاب في طبقة واحدة وطوليًا على قطعة مناديل ورقية مبللة قليلاً.
ثم قم بلف قطعة المنشفة الورقية مع الأعشاب بداخلها ، كما في الصورة أعلاه.
ضع هذه الأسطوانة في كيس مُجمد بقفل مضغوط أو لفها في غلاف بلاستيكي.
كل ما عليك فعله هو وضع لفائف الأعشاب في الثلاجة.
نتائج
إليكم الأمر ، أنت تعرف الآن الطريقة الاحترافية للحفاظ على الأعشاب العطرية لفترة أطول :-)
لا مزيد من إهدار أموالك على الأعشاب التي تتعفن في الجزء الخلفي من الثلاجة!
بفضل هذه الطريقة التي يستخدمها محترفو المطبخ ، يتم الاحتفاظ بالأعشاب العطرية طازجة جدًا. تصل إلى 3 أسابيع.
كل ما عليك فعله هو الدخول إلى المطبخ وتحضير طبق منزلي لذيذ.
لا تعرف أي أعشاب عطرية تستخدم في أطباقك؟ هذا هو الدليل حتى لا تشعر بالارتباك.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالأعشاب؟
فيما يلي قائمة بالأعشاب العطرية الأكثر استخدامًا ، مع متوسط عمرها بفضل تقنية الحفظ هذه:
أعشاب طرية:
- بقدونس : 3 أسابيع
- الشبت : 3 أسابيع
- كسبرة : 3 أسابيع
- نعناع : 2 أسابيع
- نبات الطرخون : 3 أسابيع
- ريحان : 2 أسابيع
أعشاب قوية:
- إكليل الجبل : 3 أسابيع
- توابل : 2 أسابيع
- زعتر : 2 أسابيع
- المريمية : 2 أسابيع
- مالح : 2 أسابيع
- الثوم المعمر : أسبوع 1
جيد ان تعلم : إذا بدأت بعض أوراق الأعشاب العطرية في التحول إلى اللون البني ، أو أصبحت سيقانها هشة وبها بقع العفن ، فيجب التخلص منها لتجنب تلويث الآخرين.
كيف تزرع الأعشاب الطازجة في الداخل؟
بالطبع ، أفضل طريقة للحصول على أعشاب عطرية طازجة هي قطفها مباشرة من حديقة نباتية.
إلا أننا لسنا جميعًا محظوظين بما يكفي للحصول على إبهام أخضر ...
ناهيك عن المساحة الخارجية اللازمة لزراعة الأعشاب العطرية في حديقة نباتية.
لحسن الحظ ، اعلم أنه يمكنك بسهولة زراعة الأعشاب في منزلك أو شقتك! البرنامج التعليمي السهل هنا.
دورك...
هل جربت هذه النصيحة الاحترافية للحفاظ على أعشابك طازجة لفترة أطول؟ أخبرنا في التعليقات إذا كانت فعالة. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ شاركها مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
تخزين الأعشاب الطازجة: نصيحة مضمونة.
حافظ على الأعشاب طازجة بسهولة عن طريق تجميدها.
